Voici une entrée qui peut, aussi, être un plat parfait pour le soir accompagnée d'une salade, .

J'ai utilisé des émiettés de thon Zanzibar en boîte de la Belle Iloise. Le thon est parfumé aux pruneaux et aux épices ce qui relève le pain de thon.

Ingrédients :

• 1 boîte de thon Zanzibar (160 g égoutté)
• 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
• 125 g de gruyère râpé
• 75 g de farine
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 5 cl d'huile
• 1 cuillère à café de levure
• Sel, poivre

Recette :

Battez les œufs en omelette. Versez le lait et l'huile puis mélangez.

Ajoutez la farine, la levure, le thon et le gruyère puis mélangez.

Assaisonnez puis versez dans un moule à cake beurré et enfournez 40 minutes à 180°C.

Réservez au frigo 2 heures minimum.